domingo 27 de noviembre de 2022

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Gastronomía

Pablo Santín: "Los decks deben continuar, generan muchos puestos de trabajo"

El secretario general de UTHGRA Mar del Plata defendió el uso de estos espacios en la gastronomía local

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El sindicato de trabajadores hoteleros y gastronómicos respaldó la continuidad de los decks y la voluntad de empresarios, junto al municipio, para avanzar hacia nuevas estructuras menos invasivas y más inclusivas. "Fueron de gran ayuda en la pandemia y hoy, regulación mediante, deben seguir porque la gente los elige y generan trabajo en la gastronomía", dijo Pablo Santín, secretario general de UTHGRA Mar del Plata.

En el Concejo Deliberante sigue el debate sobre la ordenanza para crear un nuevo marco regulatorio para los decks y por eso, el dirigente recordó que "fueron de gran ayuda en la pandemia y hoy, con una buena regulación mediante y nuevos modelos que resulten menos invasivos, deben continuar funcionando porque los marplatenses y turistas los eligen, y porque generan muchas fuentes trabajo".

Entre los gastronómicos hay “entre 2000 y 2500” trabajadores eventuales que “esperan los fines de semana largos y el verano para trabajar” pero “este invierno muchos han podido trabajar, gracias al turismo y al trabajo que ha tenido la gastronomía, donde los decks hoy son una gran parte porque le han dado otra impronta al sector”, subrayó Santín.

Desde UTHGRA destacaron a su vez que la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica trabaha junto al municipio en el diseño de nuevos modelos de decks que desmaterializan el formato actual y buscan ser más amigable y tener menor contaminación visual.

En ese sentido, "es probable que en algunos meses veamos decks muy diferentes y mejores a los actuales; menos invasivos y más amigables con el entorno urbano", dijo Santín en relación a los modelos la Asociación estaría evaluando a través de sus arquitectos junto al área de Obras del Municipio.

El secretario general aseguró luego que “cada deck hoy representa uno, dos o hasta tres puestos de trabajo” y por eso desde UTHGRA, “todo lo que genere puestos de trabajo lo vamos a acompañar”.

Sin embargo, el secretario general no eludió los inconvenientes que puedan generar estas estructuras en algunos sectores de la ciudad. “Lo indicado sería regularlos, avanzar hacia un adecuado ordenamiento de las estructuras y evitar que su existencia afecte a otros rubros. Entendemos que los decks gastronómicos pueden convivir y enriquecer también a otros sectores", reflexionó Santín.

El responsable de UTHGRA señaló a su vez que los decks “le han dado una nueva estética a la gastronomía, una impronta que hace años no se veía y eso es positivo para Mar del Plata” y aseguró que la regulación “es responsabilidad del Estado y de los empresarios” pero “repercute en las fuentes de trabajo, que es lo que defendemos siempre”.

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